Виды нормативных документов, регламентирующих требования безопасности услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания.

Краткое описание

 1. Виды нормативных документов, регламентирующих требования безопасности услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания: противопожарной, санитарно-гигиенической, экологической, электробезопасности, технологической, требования совместимости и взаимозаменяемости, соблюдение технологических режимов.

Согласно нормативному документу  ГОСТ Р 50764-95'' услуги общественного питания и условия их предоставления должны быть безопасны для жизни и здоровья потребителей, обеспечивать сохранность их имущества и охрану окружающей среды.

При предоставлении услуг в предприятиях общественного питания всех типов и классов, а также гражданами-предпринимателями должны обеспечиваться следующие требования безопасности:

2. Сравните объекты и структурные элементы разных категорий стандартов и технических условий (ТУ). Выявите существуют ли между ними общность и различия. Целесообразны ли различия в построении и структурных элементах этих стандартов и ТУ? Возможно ли привести их к единообразию в целом или в отдельных фрагментах? Ваши предложения по улучшению структуры стандартов и ТУ?

3. Методы измерения: понятия, классификация по видам измерений, их краткая характеристика, преимущества и недостатки. Выбор методов измерений. Какие методы измерений применяют в вашей профессии?