Оглавление
1. РЕЗЮМЕ....3
2. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА....4
2.1. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА....5
2.2. ОЦЕНКА РЫНКА СБЫТА....6
2.3. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН....9
2.4. ПЛАН ПЕРСОНАЛА...13
2.5.ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ...17
ЗАКЛЮЧЕНИЕ....27
Резюме.
Бизнес-план посвящен открытию пункта общественного питания, а именно нового кафе-бара, в районе ЮУрГУ в г. Челябинске. Данный проект планируется реализовать без образования юридического лица для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности.
Планируемый объем выручки в месяц при достижении производственной мощности будет составлять около 350 тысяч рублей. Производственная мощность по проекту будет достигнута в течение 3-х месяцев.
Общая стоимость проекта составляет 500 тысяч рублей.
Проведенный анализ рынка сбыта показал, что при существующих точках общественного питания (столовые и бары) спрос превышает предложение, и на сегодня эта ниша рынка еще не занята, а следовательно жесткой конкурентной борьбы не ожидается.
Конкурентоспособность фирмы обеспечивается: удобством расположения, высокими вкусовыми качествами блюд, уровнем качества сервиса и обслуживания, что по сравнению с другими конкурентами дает большие преимущества. Предлагается ввести американский стиль обслуживания. Одним из важнейших показателей такого стиля является система чаевых, планируется 10% суммы счета приплюсовывать к общей сумме в качестве платы за сервис. Это будут небольшие суммы, но они значительным образом повысят мотивацию труда у официантов, требовательность к качеству обслуживания у клиентов. Будет вырабатываться новая культура потребления, подстегивая рост качества обслуживания, что дает огромное преимущество перед конкурентами. Еще одной отличительной чертой данного кафе-бара будет гибкий график работы.
Персонал фирмы комплектуется из высококвалифицированных работников (особенно это касается шеф-повара и помощника повара, а также официантов). Общая численность наемного персонала – 12 человек.
Срок окупаемости проекта менее года (около 11 месяцев).
Не нашли готовую?