Исследование качества и безопасности питьевой бутилированной воды, производимой ООО ПК «Ниагара»

Краткое описание

Содержание

Введение

1.Литературный обзор

1.1.Современное состояние российского и зарубежного рынка питьевой  воды

1.2.Характеристика нормативной документации, действующей в области   питьевой воды

1.3.Факторы, формирующие качество и безопасность питьевой воды

1.4.Изучение современных способов очистки питьевой воды

2.Практическая часть

2.1.Общая характеристика предприятия, его структура и организация работ 

2.1.1.История предприятия

2.1.2.Структурные подразделения предприятия

2.1.3.Нормативная база предприятия ООО ПК «Ниагара»

2.2.Организация работ ООО ПК «Ниагара» по охране труда

2.2.1.Основные законодательные положения и организация работы по охране труда на предприятии ООО ПК «Ниагара»

2.2.2.Техника безопасности к устройству и содержанию ООО ПК «Ниагара».

2.2.3.Производственная санитария на ООО ПК «Ниагара»

2.2.4.Пожарная безопасность на ООО «Ниагара»

2.3.Характеристика производственного ассортимента выпускаемой продукции

2.4.Организация технологических процессов производства на ООО ПК «Ниагара»

2.5.Технический контроль на предприятии. Сертификация готовой продукции

3.Экспериментальная часть

3.1. Цель и задачи эксперимента

3.2.Характеристика объектов исследования и условия проведения   эксперимента

3.3.Номенклатура показателей качества и характеристика методов  анализа

3.4.Результаты эксперимента и их обсуждение 

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения 

Введение

Вода играет чрезвычайно важную роль в жизни человека, животного и растительного мира, и природы в целом. Дееспособность всех живых клеток связана с присутствием воды. Вода доставляет в клетки организма питательные вещества (витамины, минеральные соли) и уносит отходы жизнедеятельности (шлаки). Кроме того, вода участвует в процессе терморегуляции и в процессе дыхания (человек может дышать абсолютно сухим воздухом, но не долго) Для нормальной работы всех систем человеку необходимо как минимум 1,5 литра воды в день.

Таким образом, вода необходима для жизнедеятельности; количество ее, выделяемое жизненными процессами, должно вновь пополняться. Поэтому первостепенным вопросом нашего питания является постоянное возмещение воды путем введения в организм в свободном виде и как составную часть пищи. Ни одна из естественных вод не обладает составом Н2О. Благодаря успехам аналитической химии в природных водах, используемых в питьевом водоснабжении, обнаружено более 80 элементов периодической системы Д.И. Менделеева. В связи с этим воду следует рассматривать как сложную систему, включающую растворенные, коллоидные и взвешенные химические компоненты, биологические живые объекты, продукты их обмена и отмирания. Обладая свойствами универсального растворителя, вода постоянно несет большое количество самых различных ионов, состав и соотношение которых определяется условиями формирования воды источника, составом водовмещающих пород.[32]

При таком большом значении воды для человека, вода должна быть соответствующего качества,  если же вода содержит какие-либо вредные вещества, то они будут неизбежно распространены по всему организму. 

Без всякого преувеличения можно сказать, что высококачественная вода, отвечающая санитарно-гигиеническим и эпидемиологическим требованиям, является одним из непременных условий сохранения здоровья людей. Но чтобы она приносила пользу, ее необходимо очистить от всяких вредных примесей и доставить чистой человеку[35].

На основании вышесказанного целью данной работы является исследование показателей качества и безопасности питьевой воды, производимой ООО ПК «Ниагара».

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

• изучить современное состояние мирового и российского рынка питьевой воды;

• дать характеристику нормативной базы, действующей в области питьевой бутилированной воды;